威航娱乐下载_威航娱乐网址

威航娱乐下载_威航娱乐网址
威航娱乐【首冲送20%,二充送100% 】最安全、彩种齐全的专业彩票网站,为彩民提供威航娱乐,威航娱乐app,威航娱乐下载,威航娱乐官网,威航娱乐手机版,平台,注册,投注平台,,威航娱乐官方网站,威航娱乐登录双色球,大乐透,3D,时时彩,11选5,快3,足彩,竞彩等多彩种代购、合买、开奖、走势图服务
您所在的位置:主页 > 威航娱乐下载 >

牛肉一炒就老?其实牛肉嫩滑有诀窍改变2个动作

更新时间:2020-07-24 20:35点击:

  牛肉最大的特点就是高蛋白低脂肪,吃多了也不会胖。所以受到了广大吃货同胞的喜爱。

  不过牛肉还有一个缺点就是不容易做,无论是经验丰富厨房高手,还是零经验的厨房小白,在炒牛肉的时候都会把牛肉炒得很老吃起来总是塞牙。

  还有一个问题就是无论是红烧还直接炒,都是一下锅马上就炒老了。这个真的是不可以改变的吗?

  很多人可能跟小编一样,就算做足了准备工作还是一下锅就失败。那是因为我们没有注意细节,炒牛肉细节很重要。就连切牛肉都是一个很讲究的活。

  俗话说得好横切牛肉竖切鸡。所以我们从切牛肉开始就要开始注意了,切牛肉也是有小诀窍的。

  平常切牛肉都是拿起刀就开始切了,也不管它是横着还竖着,怎么好切就怎么切了。这个动作一定要改变,不然接下来做的让牛肉嫩滑的步骤都白做了。

  其实我们也不难发现牛肉的肌肉纹理很明显,都是一条一条的感觉。我们在切的时候就不能竖着切了。沿着牛肉的肌肉纹理垂直切就可以了,这样能够最大限度的斩断牛肉经络,同时破坏纤维组织,这样炒出来的牛肉就会特别嫩口入味。

  很多人在切完牛肉之后就会不自觉的做出这个动作了。放盐腌制只会让肉质变得更加的老。因为加盐之后,盐会使牛肉迅速脱水,脱水之后的牛肉一下锅马上就老了。

  我们腌制的第一步要用到的东西的,食用碱面。少许的食用碱面放入温水中搅匀,然后放入牛肉里面。这个过程会使牛肉迅速膨化,软化肉质,炒的时候不容易干。

  加入食用碱面水之后抓匀腌制2分钟在加入淀粉。这个时候再加入淀粉就会牢牢的锁住牛肉里面的水分了。加好了淀粉之后的牛肉需要再加入一点植物油,这样就会封住牛肉的所有水分。

  腌制的时候用保鲜膜包起来,放冰箱里面腌制20分钟。这样做的目的防止水分蒸发,炒出来也会更嫩滑。腌制的所有步骤不能调换,不然也是达不到效果的。

  我们尊重原创。部分文章和图片来于网络和网友推荐,如未署名,系检索无法确定原作者,原作者可随时联系我们予以署名更正,或做删除处理。谢谢!返回搜狐,查看更多


威航娱乐下载_威航娱乐网址

威航娱乐下载_威航娱乐网址 |

Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有威航娱乐【首冲送20%,二充送100% 】最安全、彩种齐全的专业彩票网站,为彩民提供威航娱乐,威航娱乐app,威航娱乐下载,威航娱乐官网,威航娱乐手机版,平台,注册,投注平台,,威航娱乐官方网站,威航娱乐登录双色球,大乐透,3D,时时彩,11选5,快3,足彩,竞彩等多彩种代购、合买、开奖、走势图服务威航娱乐【首冲送20%,二充送100% 】最安全、彩种齐全的专业彩票网站,为彩民提供威航娱乐,威航娱乐app,威航娱乐下载,威航娱乐官网,威航娱乐手机版,平台,注册,投注平台,,威航娱乐官方网站,威航娱乐登录双色球,大乐透,3D,时时彩,11选5,快3,足彩,竞彩等多彩种代购、合买、开奖、走势图服务威航娱乐下载_威航娱乐网址

威航娱乐下载_威航娱乐网址官方微信公众号